シグネチャーコレクション · プライベートガストロノミー

味こそ、 目的地である。

グローバルトラベラーのためのプリペイド型ガストロノミープロトコル。ソウルで最も守られた席を、お待ちいただくのではなく、お手配しておくとお考えの方のために。

障壁

ソウル屈指の名席は、
すべての方に開かれてはいません。

01

予約の壁

ランドマーク級の名店の多くは、韓国語限定の予約システムと、数週間に及ぶウェイティングリストで運営されています。海外からのお客様にとって、その席へのアクセスはご意思の問題ではなく、インフラの問題なのです。

02

言語の距離

メニュー、食材のノート、ご飲食上のご要望が、そのまま翻訳されることは稀でございます。卓の上にローカルの声がなければ、本来のガストロノミーの意図はしばしば伝達のなかで失われてしまいます。

03

品質の不確かさ

現地での確認なしには、衛生基準、食材の仕入れ経路、サービスの誠実さは、旅されるお客様の目には見えないままでございます。

品質管理

アルゴリズムではない、
委員会である。

リストに掲載されるすべての店舗は、BYTREND グルメ キュレーション委員会 — マスターシェフ、衛生監査員、ホスピタリティプロトコル専門家からなるパネル — による審査を経ております。すべての基準を満たさない限り、リストには加わりません。そして掲載後も、四半期ごとに再監査が行われます。

  • 01
    衛生監査
    厨房の直接点検、仕入れトレース、衛生記録のレビュー。
  • 02
    食材検証
    旬の仕入れ、鮮度プロトコル、産地および来歴の確認。
  • 03
    サービスプロトコル
    予約の正確性、言語対応、卓のプライバシーに関するレビュー。
  • 04
    継続的なモニタリング
    四半期ごとの再評価。基準を下回った店舗は、通知なくリストから外されます。
キュレーション

3つのレイヤー、1つのファイナルタッチ。
すべて、ひとつの基準のもとに。

各選定は、お客様のパスが発行されるまでブラインドのまま保たれます。ここに記されているのは、私たちのスペシャリストによる所感。お客様が受け取られるのは、住所、確定、そして歓待でございます。

レイヤー 01

ザ・マスターピース

「韓国の食材哲学が、世界水準のガストロノミーの文法と出会う場所 — メニューを物語として読み解かれるお客様のために設けられた席です。」

レイヤー 02

K-ヘリテージ

「世代を超えて同じ一皿を提供し続ける厨房 — トレンドに左右されない、伝統的な韓国の味の途切れない文法です。」

レイヤー 03

トレンディソウル

「モダンコリアン料理の輪郭を塗り替える厨房 — 訳されぬまま、それでも知る者によって静かに讃えられる席です。」

ファイナルタッチ

プレミアムカフェ

「最後の一章 — 眺望、デザート、静かなる間合いが、ふさわしい品位とともに食の旅を締めくくります。」

グルメパス

ひとつのパスで、
すべてのプロトコルへ。

フルキュレーションへのプリペイドアクセス — 加えて、すべての予約を確実にするコンシェルジュフレームワークを。

BYTREND グルメパス
30USD
単一ティア · オールインクルーシブ
このパスは料金ではございません — フルキュレーション、私たちのコンシェルジュ予約フレームワーク、そしてご希望の店舗をお押さえできない場合にご用意する保証された代替席への、でございます。
パスで開かれるもの
01
パーソナライズドPDFガイド

お客様の英文ネームを記したキュレーション・レポート — シェフの解説、食材のノート、多言語メニューガイドを完備。WhatsAppにて、プライベートにお届けいたします。

02
コンシェルジュ予約

最初のご依頼から席の確定まで、私たちの専門チームがお客様の言語で一切を統括いたします。パス1枚につき、確定保証された予約を1件ご用意いたします。

03
プラン B ディフェンス

ご希望の店舗をお押さえできない場合、同格・事前検証済みの代替席を遅滞なくご提案いたします。お客様の夜は、計画通りに進みます。

04
プロトコルデリバリー

言語ブリーフィング、ご飲食上のコミュニケーション、ご到着時のエチケットまで — お客様に代わって整え、落ち着いてお迎えされる準備をいたします。

i
誠実な開示 · 空席状況に左右されます

特定の店舗が、特定の日にご利用いただけない場合がございます。その際は、プラン B ディフェンスが直ちに起動いたします — 詳細は下記をご覧ください。

準備完了 今すぐご予約いただくと、24時間以内にパス確定のご連絡をお届けいたします。
パスを予約 · $30
アシュアランス

お客様のご旅程を、
不測の事態から守り抜きます。

どれほど守られた名席であっても、突然のご利用不可から完全に逃れることはできません。プラン B ディフェンスは、すべてのパス保有者のために同格の代替席を事前に検証 — キャンセルされた予約が、キャンセルされた夜になることは決してございません。

委員会からのご案内

ソウル屈指の名席は、世界中から求められております。私たちのコンシェルジュネットワークをもってしても、特定の店舗が特定の日に一時的にご利用いただけないこともございます。私たちはこれを率直にお伝えいたします — 信頼は、コントロールできることとできないことについての誠実さから始まるからでございます。

  • 検知 継続的なモニタリングが、いかなる支障も直ちに察知いたします。
  • マッチング 事前検証済みのプールから、同格の代替席をお選びいたします。
  • 確定 同等のティアと雰囲気のなかで、再予約を確定いたします。
  • 込み プラン B 起動に追加料金は一切いただきません。
仕組み
お客様のご選択

ご希望のレイヤーからお選びいただいた席。

自動アサインの代替席

事前検証済み、同格の席 — 必要な場合にのみ起動いたします。

いずれの選定も、パスご購入の瞬間に確定いたします。お客様の夜が、危うくなることはございません。

テーラードビヨンド

テンプル。ヴィーガン。ハラール。
個別にお引き受けいたします。

一部のお食事に関するご要望は、スタンダードパスを超えたビスポークなコーディネーションを必要といたします。寺刹料理、プラントベースのお食事、ハラール認証の仕入れは、別途有料コンシェルジュとしてご提供しております — 個別にスコープし、個別に価格を設定いたします。$30パスには含まれません

01

寺刹料理

韓国仏教の伝統

02

ヴィーガン

プラントベース・認証済み

03

ハラール

認証済みの仕入れ

04

コーシャ

ラビ承認プロトコル

05

アレルゲン個別対応

店舗ごとの個別レビュー

カスタム見積りを依頼する
VIPリムジン & ショーファー

ふさわしいご到着が、
卓を完成させる。

卓は整い、ご予約はお押さえしてございます。
BYTRENDのプロフェッショナルなショーファーが、その弧を完成させます —
急がず、迷わず、落ち着いてご到着いただけます。

車両を予約する

ソウルを、
あなたのものに、一皿ずつ。

パス、プラン B カバレッジ、またはカスタムダイエタリーコンシェルジュに関する詳細なご相談は、
WhatsApp · LINEにてお問い合わせください。